Паста, фаршированная рикоттой, в панировке и жареная
Отварите пачкери и слейте их за 5 минут до окончания варки. Выложите их на лист впитывающей бумаги.
Тем временем займитесь приготовлением начинки. Нарежьте проволу кубиками, а базилик — мелко.
В миске соедините всё вместе с рикоттой, добавьте соль и перец по вкусу.
Хорошо перемешайте ингредиенты.
Переложите рикоттовую массу в кондитерский мешок или воспользуйтесь чайной ложкой и наполните пачкери.
Взбейте яйца с щепоткой соли в небольшой миске.
Каждый нафаршированный пачкери сначала обмакните в яйцо, а затем в панировочные сухари.
Повторите операцию, сделав двойную панировку.
На сковороду налейте большое количество подсолнечного масла, дождитесь, пока оно хорошо разогреется, а затем выложите пачкери.
Жарьте до полной золотистой корочки.
Употребить сразу
В начинку можно добавить любой мясной продукт по вашему вкусу, например, кубики мортаделлы или варёной ветчины
Italia, Lazio
| Энергетическая ценность (ккал) | 292,66 |
| Углеводы (г) | 48,7 |
| из них сахара (г) | 2,67 |
| Жиры (г) | 5,26 |
| из них насыщенные жиры (г) | 2,55 |
| Белки (г) | 12,41 |
| Клетчатка (г) | 1,8 |
| Соль (г) | 0,07 |
