Вкусное и простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее, чтобы принести на стол вкус моря. Шалятыелли с мидиями — настоящий must для любителей морской кухни. Попробуйте и позвольте себе покориться!
Очистить мидии под проточной водой, соскребая раковины и удаляя бородки.
В сковороде вскипятить воду и положить мидии; по мере раскрытия снимать их с огня.
Процедить воду, в которой варились мидии, через сито.
Очистить мидии от раковин, оставив несколько в раковинах для украшения.
Обжарить на сковороде чеснок с небольшим количеством оливкового масла extra virgin, затем добавить вымытые и разрезанные на 4 части помидоры черри и готовить около 10 минут.
Посолить соус и добавить половник жидкости, в которой варились мидии. Добавить также мидии без раковин и готовить ещё пару минут, затем добавить измельчённую петрушку.
Поставить на огонь кастрюлю с водой и солью для варки шалятыелли. Отварить шалятыелли и слить воду до состояния аль денте, затем переложить их в сковороду с соусом из мидий и помидоров черри.
Обжаривать на сковороде на среднем огне до окончания приготовления пасты; если она слишком подсохла, добавить немного процеженной воды от мидий.
Выложить на тарелки, украсив мидиями в раковинах, оставленными в стороне, и ещё немного измельчённой петрушки.
Сковорода
Сито
Употребить сразу
Для пикантной нотки добавьте перец чили в соус из мидий и помидоров черри. Подавайте с хорошим охлаждённым белым вином.
Italia, Puglia
| Энергетическая ценность (ккал) | 127,95 |
| Углеводы (г) | 14,41 |
| из них сахара (г) | 1,31 |
| Жиры (г) | 3,47 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,13 |
| Белки (г) | 9,45 |
| Клетчатка (г) | 0,71 |
| Соль (г) | 0,3 |
