Классическая фриттата из пасты в мини-версии, с лингвине, грана и базиликом.
Сварите пасту в большом количестве подсоленной воды. Слейте воду аль денте, переложите в миску, добавьте сливочное масло и базилик.
В другой миске взбейте яйца с солью, пармезаном и перцем по вкусу.
Вылейте яичную смесь на пасту.
Разогрейте масло в сковороде, поставьте в сковороду кольцо для вырезки и заполните его пастой. Готовьте пару минут, затем снимите кольцо и продолжайте готовить до золотистой корочки. Переверните фриттату и поджарьте другую сторону.
Можно обогатить моцареллой и вареной ветчиной или приготовить из остатков пасты и горошка.
Italia, Campania
| Энергетическая ценность (ккал) | 350,58 |
| Углеводы (г) | 31,52 |
| из них сахара (г) | 1,21 |
| Жиры (г) | 19,26 |
| из них насыщенные жиры (г) | 10,59 |
| Белки (г) | 14,29 |
| Клетчатка (г) | 0,73 |
| Соль (г) | 0,19 |
