Восхитительные лодочки из баклажанов, фаршированные анеллетти с мясным рагу и скаморцей, приготовленные в аэрогриле для легкого и вкусного блюда.
Вымойте баклажаны, разрежьте их вдоль пополам и ножом нанесите на мякоть решетчатые надрезы. Смажьте маслом и готовьте в аэрогриле 20 минут при 185 градусах (контролируйте готовность, она также зависит от размера баклажанов).
Когда баклажаны будут готовы, выньте мякоть ложкой.
Приготовьте мясной рагу: очистите лук и морковь, также очистите сельдерей и нарежьте все на кусочки.
Налейте оливковое масло в кастрюлю и дайте ему нагреться. Добавьте измельченные овощи и обжарьте, затем добавьте горошек и мясной фарш.
После того как ингредиенты подрумянятся, добавьте полстакана белого вина и дайте выпариться. Добавьте томатное пюре и чайную ложку томатной пасты, затем готовьте на слабом огне около часа.
В большом количестве кипящей подсоленной воды сварите анеллетти и слейте воду аль денте.
Вылейте их в соус и хорошо перемешайте.
Положите пасту в очищенные баклажаны и завершите скаморцей и грана. Поставьте в аэрогриль еще на 10 минут при 180 градусах.
Если хотите, можете добавить мякоть баклажанов в соус.
Баклажаны также можно обжарить во фритюре для более насыщенного вкуса!
Italia
