Попробуйте фриттату со спаржей и рикоттой: традиционное итальянское блюдо из отборных ингредиентов. Подлинный и полезный вкус. Узнайте больше прямо сейчас!
Очистите спаржу, удалив примерно 1/3 у основания, и тщательно промойте. Поставьте кастрюлю на огонь, и когда вода закипит, опустите спаржу и варите 10–15 минут. В миску положите ранее приготовленную спаржу, хорошо отцеженную и нарезанную ножом и вилкой, рикотту, яйца, пармезан, пекорино, щепотку соли и перемешайте вилкой до получения однородной массы. Налейте чайную ложку оливкового масла на дно сковороды, распределите его по всей поверхности с помощью кисточки, подождите несколько минут и влейте смесь. Разровняйте и готовьте на умеренном огне, пока масса не загустеет. На это уйдёт около 5 минут. Когда первая сторона хорошо подрумянится, с помощью тарелки или плоской крышки переверните фриттату, поджарьте и другую сторону и подавайте.
Italia, Calabria
| Энергетическая ценность (ккал) | 117,02 |
| Углеводы (г) | 2,19 |
| из них сахара (г) | 2,11 |
| Жиры (г) | 7,4 |
| из них насыщенные жиры (г) | 3,7 |
| Белки (г) | 9,89 |
| Клетчатка (г) | 1,12 |
| Соль (г) | 0,36 |
