Высокий, мягкий и ароматный лимонный пирог без яиц, приготовленный с греческим йогуртом, молоком и маслом. Идеален для завтрака или полдника и легко готовится даже тогда, когда в холодильнике нет яиц.
Разогрейте духовку в режиме статического нагрева до 175 °C и застелите круглую форму диаметром 20 см бумагой для выпечки.
Выложите греческий йогурт и сахар в миску, затем перемешайте до получения однородной массы.
Добавьте масло, молоко, сок и натёртую цедру лимона, хорошо перемешав все жидкие ингредиенты.
Просейте муку и разрыхлитель прямо в миску, постепенно вмешивая их до получения гладкого теста без комочков.
Перелейте тесто в подготовленную форму и аккуратно разровняйте поверхность лопаткой.
Выпекайте в режиме статического нагрева при 175 °C в течение 40–45 минут, проверив готовность зубочисткой примерно через 40 минут.
Полностью остудите пирог перед тем, как вынуть его из формы и подать нарезанным.
Круглая форма диаметром 20 см
Тёрка для цитрусовой цедры
Хранить при комнатной температуре под крышкой для пирога в течение 2 дней или в холодильнике, хорошо накрыв, в течение 4 дней. Перед подачей довести до комнатной температуры.
Для менее сладкого пирога можно уменьшить количество сахара до 100–110 г. Греческий йогурт и молоко можно заменить растительными аналогами; при желании вместо растительного масла используйте растопленное кокосовое масло.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 271,8 |
| Углеводы (г) | 32,68 |
| из них сахара (г) | 17,78 |
| Жиры (г) | 14,44 |
| из них насыщенные жиры (г) | 2,97 |
| Белки (г) | 4,42 |
| Клетчатка (г) | 0,72 |
| Соль (г) | 0,11 |
