Это салернский рецепт, называемый Mallone. Отлично подходит, чтобы согреться зимой.
Нарезать лук соломкой и положить в кастрюлю, добавить острый перец и обжарить.
Когда лук начнет золотиться, добавить картофель, залить водой и варить 20 минут.
Наполнить кастрюлю водой и довести до кипения, добавить щепотку соли и брокколи. Варить около 15 минут.
Слить воду с брокколи и добавить к картофелю, варить, пока картофель не начнет распадаться.
Посолить по вкусу. Перед подачей добавить масло и тертый пармезан реджано.
Кастрюля
Кастрюля
Дуршлаг, деревянная ложка
2 дня
Из остатков также можно приготовить бульон.
Italia, Campania
| Энергетическая ценность (ккал) | 97,94 |
| Углеводы (г) | 9,77 |
| из них сахара (г) | 2,12 |
| Жиры (г) | 5,21 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,87 |
| Белки (г) | 3,16 |
| Клетчатка (г) | 2,31 |
| Соль (г) | 0,05 |
