Попробуйте холодный рис с цуккини по-скапече: взрыв свежести и итальянского вкуса. С мятой и лимонной цедрой, узнайте больше!
Соль нужна и для варки риса, и для приправы.
Сварить рис. Тем временем обжарить цуккини, нарезанные кружочками. Слить рис, промыть под холодной проточной водой и держать в холодильнике. Дать жареным цуккини обсохнуть на кухонной бумаге.
Приправить цуккини уксусом, мятой, солью и перцем. Держать в холодильнике.
Приправленные цуккини нужно добавить к рису, перемешать и разложить по тарелкам, посыпать тонко нарезанной лимонной цедрой. Если хотите, добавить немного оливкового масла первого отжима.
Italia, Campania
| Энергетическая ценность (ккал) | 135,43 |
| Углеводы (г) | 31,04 |
| из них сахара (г) | 1,17 |
| Жиры (г) | 0,2 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,04 |
| Белки (г) | 3,55 |
| Клетчатка (г) | 1,53 |
| Соль (г) | 0,52 |
