Розовые ньокки с кремом из горошка, фисташек и базилика
Измельчите белую фасоль вместе со свеклой и получите мягкий, гладкий крем. Добавьте муку, щепотку соли и из получившегося теста сформируйте маленькие ньокки.
Отдельно измельчите мелкий горошек со специями (по желанию), базиликом, очищенными фисташками, оливковым маслом extra virgin и чайной ложкой воды от варки.
Подавайте ньокки с кремом из горошка, украсьте рублеными фисташками, струйкой оливкового масла extra virgin и рыльцами шафрана для аромата.
Варите ньокки в подсоленной кипящей воде, пока они не всплывут.
Вы можете хранить оставшиеся ньокки в холодильнике 1–2 дня. Подавайте с кремом из горошка, посыпкой из рубленых фисташек и сбрызните оливковым маслом extra virgin.
Italia, Umbria
| Энергетическая ценность (ккал) | 241,73 |
| Углеводы (г) | 37,65 |
| из них сахара (г) | 3,64 |
| Жиры (г) | 6,73 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,83 |
| Белки (г) | 9,07 |
| Клетчатка (г) | 5,68 |
| Соль (г) | 0,02 |
