Вкусные сладкие булочки с нежным молочным кремом, идеально подходящие для завтрака или перекуса.
Приготовьте молочный крем, положив в кастрюльку все ингредиенты холодными и поставив на огонь, варите до кипения.
Переложите крем на холодную тарелку и дайте остыть, накрыв пленкой в контакт.
Соедините молоко и яйцо до получения однородной смеси.
В планетарном миксере с лопаткой замесите муку с дрожжами и половиной смеси молока и яйца.
Когда она впитается, добавьте сахар, соль и оставшуюся жидкость понемногу.
Замените лопатку на крюк и вмешивайте мягкое масло по одному кусочку.
Когда тесто станет однородным, сделайте складывание и оставьте подниматься до увеличения вдвое.
Разделите тесто на порции примерно по 170 г, сформируйте шарики и снова дайте им увеличиться в формах.
Смажьте поверхность смесью яйца и молока и выпекайте в горячей духовке при 180° около 15 минут.
Слегка остудите, надрежьте и начините холодным молочным кремом.
Планетарный миксер
Кастрюлька
Формы для булочек
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Сверху можно посыпать булочки сахарной пудрой для дополнительного украшения.
Italia, Emilia Romagna
| Энергетическая ценность (ккал) | 242,94 |
| Углеводы (г) | 36,58 |
| из них сахара (г) | 12,9 |
| Жиры (г) | 9,18 |
| из них насыщенные жиры (г) | 5,41 |
| Белки (г) | 5,43 |
| Клетчатка (г) | 0,68 |
| Соль (г) | 0,22 |
