Простой и традиционный десерт, бабушкин кугельхопф, обогащённый ароматом мускатного цвета, цветков мускатного ореха, для мягкого и влажного результата благодаря приготовлению в форме Versilia.
Настоять мускатный цвет в кипящем молоке и дать остыть.
В миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.
Добавить растопленное масло и молоко с мускатным цветом, хорошо перемешивая.
Добавить просеянную муку, ваниль и щепотку соли, всё смешивая.
Смазать маслом и присыпать мукой форму Versilia и её крышку.
Вылить тесто в кастрюлю и закрыть крышкой.
Готовить на маленьком огне на слабом пламени с рассекателем пламени около 1 часа.
Никогда не поднимать крышку во время приготовления. Примерно через 45 минут сделать пробу зубочисткой через отверстие в крышке, чтобы проверить готовность.
После выпечки дать остыть перед тем, как извлечь кугельхопф из формы.
Форма Versilia
Рассекатель пламени
Форма Versilia позволяет получить более влажный и мягкий десерт по сравнению с выпечкой в традиционной духовке.
Italia, Lazio
| Энергетическая ценность (ккал) | 312,4 |
| Углеводы (г) | 48,61 |
| из них сахара (г) | 27,49 |
| Жиры (г) | 11,46 |
| из них насыщенные жиры (г) | 6,04 |
| Белки (г) | 6,43 |
| Клетчатка (г) | 0,72 |
| Соль (г) | 0,09 |
