Бабка с Нутеллой
@impasta-con-rosy
Восхитительный рождественский венок, приготовленный на закваске и с Нутеллой.
Сложность: Средне
Время приготовления: 40 мин.Приготовление: 40 мин.
Время подготовки: 120 мин.Подготовка: 120 мин.
Восхитительный рождественский венок, приготовленный на закваске и с Нутеллой.
В миске соедините 400 г муки типа манитоба, 70 г сахара и 10 г соли.
В другой миске растворите 150 г освеженной закваски, смешав ее с 30 г воды, 75 г цельного молока и 110 г целых яиц (около 2).
Соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами и месите до получения гладкого и однородного теста.
Добавьте 100 г мягкого сливочного масла и 1/2 стручка ванили. Продолжайте месить, пока масло полностью не вмешается.
Оставьте тесто подходить в теплом месте до увеличения вдвое, примерно на 2 часа.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, начините его Нутеллой по вкусу и сверните рулетом.
Разрежьте рулет пополам и переплетите две части. Сформируйте венок и положите его на противень.
Смажьте поверхность молоком и оставьте подходить еще на 30 минут.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 40 минут.
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 2–3 дня
Обязательно используйте мягкое сливочное масло, так тесто будет легче работать. Нутеллу можно заменить любым другим кремом-намазкой по вкусу.
Italia, Campania
| Энергетическая ценность (ккал) | 284,37 |
| Углеводы (г) | 41,43 |
| из них сахара (г) | 9,03 |
| Жиры (г) | 10,85 |
| из них насыщенные жиры (г) | 5,74 |
| Белки (г) | 7,78 |
| Клетчатка (г) | 1,39 |
| Соль (г) | 0,51 |
