Откройте для себя подлинный вкус веганского ризотто по-пиццайольски: отобранные ингредиенты и итальянская традиция в насыщенном и вкусном блюде. Попробуйте сейчас!
В большой кастрюле доведите до кипения 1 литр воды, добавьте овощи для приготовления бульона и немного соуса тамари, чтобы придать ему вкус
С помощью блендера мелко измельчите лук и зубчики чеснока. Нарежьте веганскую моцареллу кубиками и отложите в сторону
Слейте каперсы, промойте их под проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль, и нарежьте оливки кружочками
В большой сковороде налейте немного оливкового масла extra virgin, затем добавьте измельченные лук и чеснок. Обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным
Высыпьте рис в сковороду и обжаривайте его пару минут, постоянно помешивая, чтобы он не прилип
Добавьте в сковороду очищенные помидоры, раздавливая их ложкой. Дайте покипеть 5 минут, время от времени помешивая
Добавляйте в рис по одному половнику горячего бульона и перемешивайте. Продолжайте подливать бульон по одному половнику, дожидаясь полного впитывания каждого перед добавлением следующего
Продолжайте готовить примерно 15-18 минут (в зависимости от сорта риса) или до тех пор, пока рис не будет готов, но останется слегка упругим
По окончании приготовления добавьте веганскую моцареллу, черные оливки, каперсы, орегано и порванный свежий базилик. Хорошо перемешайте, чтобы объединить ингредиенты и дать моцарелле расплавиться
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 146,88 |
| Углеводы (г) | 25,58 |
| из них сахара (г) | 2,1 |
| Жиры (г) | 4,17 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,76 |
| Белки (г) | 3,14 |
| Клетчатка (г) | 0,92 |
| Соль (г) | 0,62 |
