Американское печенье с мягкой серединой и хрустящими краями, обогащённое молочным шоколадом в стружке и каплями горького шоколада. Простой рецепт приготовления дома двенадцати аппетитных сладостей, как в пекарне.
Взбейте мягкое сливочное масло с коричневым и обычным сахаром, сначала используя венчик, а затем лопатку, до получения кремообразной массы.
Добавьте яйца и ванильный ароматизатор, затем перемешайте венчиком до полного соединения с масляно-сахарной смесью.
Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель, кукурузный крахмал и соль, постепенно вмешивая их лопаткой, не вымешивая тесто слишком долго.
Добавьте молочный шоколад в стружке и капли горького шоколада, равномерно распределив их в тесте.
Сформируйте неровные кучки с помощью ложки для мороженого или обычной ложки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки, на достаточном расстоянии друг от друга.
Оставьте кучки в холодильнике на 10–15 минут. Тем временем разогрейте духовку до 180 °C в статическом режиме.
Выпекайте печенье около 16 минут, пока края слегка не подрумянятся, а середина останется мягкой.
Достаньте печенье из духовки и оставьте его остывать на противне минимум на 5–10 минут, прежде чем переложить на решётку.
Ложка для мороженого
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре 3–4 дня. Чтобы сохранить печенье дольше, заморозьте сформированные заготовки или полностью остывшее испечённое печенье.
Чтобы печенье оставалось мягким в центре, не увеличивайте время выпекания: сразу после извлечения из духовки оно должно быть ещё слегка мягким в середине и затвердеет по мере остывания.
Stati Uniti d'America
| Энергетическая ценность (ккал) | 434,04 |
| Углеводы (г) | 50,22 |
| из них сахара (г) | 25,74 |
| Жиры (г) | 23,95 |
| из них насыщенные жиры (г) | 13,72 |
| Белки (г) | 6,69 |
| Клетчатка (г) | 1,66 |
| Соль (г) | 0,11 |
