Фаршированные баклажаны, веганские, без глютена и без лактозы, простые в приготовлении и очень вкусные. Вместо панировочных сухарей используются безглютеновые хлебные палочки, чтобы получить хрустящую текстуру.
Вымойте баклажаны и разрежьте их пополам.
Ложкой или ножом удалите мякоть баклажанов, оставив примерно полсантиметра бортика.
Посыпьте половинки баклажанов солью и положите их срезом вниз на тарелку, чтобы стекла вода.
Нарежьте помидоры черри на четыре части.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте разрезанный пополам зубчик чеснока.
Добавьте помидоры черри, соль, орегано и половину чайной ложки сахара.
Готовьте несколько минут, затем добавьте мякоть баклажанов, нарезанную небольшими кусочками.
Отрегулируйте соль и готовьте, пока мякоть не станет мягкой, затем удалите чеснок.
Откройте, слейте жидкость и хорошо обсушите тофу.
Разогрейте духовку до 180°C.
Раскрошите тофу в сковороду и дайте ему пропитаться вкусом несколько минут, затем выключите огонь.
Измельчите хлебные палочки в крошку.
Переложите массу в миску и добавьте 3 столовые ложки крошки из хлебных палочек, хорошо перемешайте.
Застелите противень бумагой для выпечки, выложите баклажаны с углублением вверх и наполните их начинкой.
Распределите оставшуюся крошку из хлебных палочек сверху, сбрызните маслом и запекайте на средней полке около 30 минут.
Баклажаны готовы, когда станут мягкими.
Сковорода
Духовка
Нож
Ложка
Блендер или измельчитель
Бумага для выпечки
Хранить в холодильнике и употребить в течение 2 дней. Перед подачей разогреть.
Рецепт веганский, без глютена и без лактозы. Используйте безглютеновые хлебные палочки, чтобы рецепт подходил для целиакии.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 112,33 |
| Углеводы (г) | 1,98 |
| из них сахара (г) | 1,66 |
| Жиры (г) | 7,93 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,83 |
| Белки (г) | 5,49 |
| Клетчатка (г) | 6,02 |
| Соль (г) | 0,02 |
