Картофельные крокеты в панировке из таралли с фенхелем, хрустящие и вкусные, идеально подходят для аперитива или необычного ужина.
Вымойте, очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки.
Положите картофель в подходящую для микроволновки емкость, накройте пленкой, пригодной для использования в микроволновке, и готовьте при 700 Вт 6–7 минут или до мягкости.
Снимите пленку и разомните еще горячий картофель в миске толкушкой для картофеля.
Включите духовку на 200°C в статическом режиме.
Добавьте к картофельному пюре соль, перец и Grana Padano и хорошо перемешайте.
Сформируйте из картофельной массы крокеты типичной формы.
В небольшой мисочке разбейте яйцо и взбейте его с солью и перцем.
Измельчите таралли до консистенции, похожей на панировочные сухари.
Застелите противень бумагой для выпечки.
Обмакните крокеты сначала во взбитое яйцо, а затем в крошку из таралли, после чего выложите их на противень.
Слегка смажьте верх крокетов маслом.
Запекайте крокеты примерно 15–20 минут на средней полке духовки.
Подавайте крокеты горячими — они идеально подойдут для аперитива или необычного ужина.
Микроволновка
Толкушка для картофеля
Блендер
Духовка
Бумага для выпечки
Хранить в холодильнике и употребить в течение 1–2 дней. Перед подачей можно разогреть в духовке.
Крокеты получаются особенно вкусными, если приготовить их с ремесленными таралли с фенхелем.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 194,7 |
| Углеводы (г) | 28,21 |
| из них сахара (г) | 0,66 |
| Жиры (г) | 6,71 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,75 |
| Белки (г) | 6,35 |
| Клетчатка (г) | 1,5 |
| Соль (г) | 0,35 |
