Очень мягкая и очень вкусная фокачча.
В контейнер положите муку, раскрошенные дрожжи, воду, масло и соль.
Электрическим миксером с насадками для теста перемешивайте не менее 7–8 минут.
Когда всё будет готово, возьмите форму 30x20, застелите её пергаментом, смажьте маслом и выложите туда тесто.
С помощью лопатки равномерно распределите массу.
Накройте плёнкой и поставьте в выключенную духовку подниматься на 1 час 30 минут или до увеличения вдвое.
Достаньте из духовки и разогрейте её до 200°C.
Приготовьте рассол, смешав воду, масло и розмарин, затем вылейте его сверху на фокаччу, стараясь смочить всю поверхность.
Посыпьте крупной солью и выпекайте около 35 минут на средней полке духовки.
Перед тем как достать из духовки, проверьте, пропеклось ли дно фокаччи, слегка приподняв её за пергамент: оно должно быть сухим.
Достаньте из духовки и дайте остыть, желательно на решётке, чтобы избежать конденсата.
Духовка
Форма для запекания 30x20
Пергаментная бумага
Электрический миксер
Лопатка
Плёнка
Решётка
Она остаётся мягкой несколько дней, её также можно нарезать на кусочки и заморозить. Употреблять можно, дав ей разморозиться при комнатной температуре, в микроволновке или в аэрогриле, чтобы снаружи она стала хрустящей. P.S. не пугайтесь, если во время выпечки она сильно поднимется, это сделает её похожей на облачко.
Italia, Liguria
| Энергетическая ценность (ккал) | 304,72 |
| Углеводы (г) | 53,43 |
| из них сахара (г) | 1,76 |
| Жиры (г) | 7,47 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,07 |
| Белки (г) | 7,76 |
| Клетчатка (г) | 3,48 |
| Соль (г) | 0,74 |
