Очень нежная безглютеновая и безмолочная фокачча, напоминающая вкус сладкого хлеба пекаря.
В миску положите смесь для хлеба, дрожжи, растёртые руками, сахар, масло, кленовый сироп, щепотку мелкой соли и воду.
Перемешивайте электрическим миксером с насадками около 5–7 минут или пока масса из неровной и комковатой не станет гладкой и однородной.
Выстелите форму пергаментом и смажьте маслом. Затем выложите тесто и разровняйте его с помощью лопатки лёгкими движениями.
Смажьте поверхность маслом, чтобы она не подсыхала во время расстойки, накройте и оставьте подниматься на 1,5 / 2 часа в выключенной духовке.
Удалите косточки из вишен: если у вас есть удалитель косточек, отлично, иначе разрежьте их пополам и выньте косточку.
По истечении времени тесто поднимется, но не удвоится. Вдавите вишни в поверхность, стараясь покрыть её полностью.
Посыпьте поверхность фокаччи 2 ложками сахара.
Выпекайте при 200° около 30 минут в предварительно разогретой духовке, при этом последние 10 минут поместите её в нижнюю часть духовки на 5 минут и в последние минуты включите гриль.
Перед нарезкой дождитесь, пока она остынет.
Хранится до 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике или в морозильной камере 2/3 месяца.
Если у вас нет устройства для удаления косточек из вишен, запаситесь терпением и разрежьте их пополам, чтобы вынуть косточку.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 196,42 |
| Углеводы (г) | 41,75 |
| из них сахара (г) | 17,05 |
| Жиры (г) | 2,22 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,26 |
| Белки (г) | 3,9 |
| Клетчатка (г) | 2,14 |
| Соль (г) | 0,55 |
