Хлеб с изюмом без глютена идеально подходит как на завтрак, так и на перекус. Мягкий, сладкий и с большим количеством изюма, он станет настоящим лакомством для любителей простых и натуральных вкусов.
В миске смешайте электрическим миксером с насадками-крюками смесь для хлеба, раскрошенные дрожжи, сахар, соль, масло и воду.
Перемешивайте не менее 7/8 минут, пока тесто не станет очень липким и гладким.
Лопаткой сформируйте шар в центре, накройте пленкой и оставьте подходить при 28–30 градусах.
Оставьте подходить на 30 минут.
Тем временем замочите изюм в теплой воде.
По истечении времени слейте воду с изюма и добавьте его в тесто, аккуратно перемешивая сверху вниз.
Присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто, хорошо присыпав всю поверхность.
Разделите тесто на кусочки одинакового размера и сформируйте гладкие шарики.
Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, накройте пленкой и полотенцем и оставьте подходить на 40/45 минут.
Достаньте из духовки и разогрейте ее до 210°C в статическом режиме.
Смажьте поверхность булочек маслом и выпекайте около 30 минут или до золотистого цвета.
Дайте остыть и наслаждайтесь.
Электрический миксер
Лопатка
Противень
Пергаментная бумага
Хранить в пищевом пластиковом пакете или в герметичном контейнере 2–3 дня.
Подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Italia, Sicilia
| Энергетическая ценность (ккал) | 301,63 |
| Углеводы (г) | 59,15 |
| из них сахара (г) | 17,59 |
| Жиры (г) | 5,19 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,74 |
| Белки (г) | 6,53 |
| Клетчатка (г) | 3,76 |
| Соль (г) | 0,9 |
