Мягкость этих печений действительно уникальна! Я часто использую рикотту в своих десертах, потому что мне нравится текстура, которую она придаёт тесту, и вкус, поэтому я решила сделать из неё ещё и печенье. Я соединила рикотту с небольшим количеством изюма и красивой апельсиновой цедрой и создала эти очень вкусные сладости! Они готовятся менее чем за 10 минут и такие мягкие, что разлетаются мгновенно! Если вы не любите изюм, замените его шоколадными каплями, орехами или просто не добавляйте его!
В миску высыпаем муку, крахмал, сахар, разрыхлитель, щепотку соли и апельсиновую цедру.
Добавляем мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, и начинаем растирать пальцами до образования крошки.
Добавляем яйца и рикотту и, помогая себе ложкой, получаем довольно липкую массу. Не добавляйте больше муки.
Добавьте изюм или шоколадные капли и перемешайте.
На противне, застеленном пергаментной бумагой, формируем ложкой небольшие кучки на расстоянии друг от друга.
Выпекаем при 180 градусах около 20 минут.
Противень, пергаментная бумага, ложка, миска, венчик
Хранить при комнатной температуре не более 4/5 дней
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 316,72 |
| Углеводы (г) | 37,08 |
| из них сахара (г) | 16,18 |
| Жиры (г) | 16,35 |
| из них насыщенные жиры (г) | 9,29 |
| Белки (г) | 6,76 |
| Клетчатка (г) | 0,84 |
| Соль (г) | 0,16 |
