В этом рецепте представлены две версии торта с киви и йогуртом: одна более воздушная, другая более пудинговая. Обе получаются кремовыми, мягкими и нежными, отлично подходящими, чтобы полюбить киви даже тем, кто его не любит. Использование йогурта со вкусом киви и злаков имеет решающее значение для нужной кремовости.
В планетарном миксере взбить яйца с сахаром и ванильным экстрактом не менее 3 минут, до получения светлой и пышной массы.
Добавить жидкие ингредиенты (масло и йогурт), продолжая взбивать.
Просеять вместе муку, картофельный крахмал и разрыхлитель, затем добавить их в взбитую массу.
Вмешать в тесто шоколадные капли.
Разрезать все киви пополам, получив 10 частей, очистить их и половину нарезать кубиками, особенно самые спелые.
Добавить кубики киви в тесто и аккуратно перемешать лопаткой.
Подготовить разъёмную форму диаметром 20 см, выстланную бумагой для выпечки.
Вылить тесто в форму, стараясь хорошо распределить фрукты внутри.
Украсить поверхность оставшимися целыми киви.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180°C около 50 минут, проверяя готовность зубочисткой.
После выпечки выключить духовку и оставить торт остывать при слегка приоткрытой дверце.
Достать торт из формы и посыпать сахарной пудрой.
Планетарный миксер
Разъёмная форма 20 см
Бумага для выпечки
Лопатка
Хранить торт в герметичном контейнере при комнатной температуре 2–3 дня или в холодильнике неделю.
Чтобы получить ту же кремовость, важно использовать йогурт со вкусом киви и злаков (Activia). Первый торт более воздушный, второй более пудинговый, но оба очень нравятся.
Italia, Toscana
| Энергетическая ценность (ккал) | 209,16 |
| Углеводы (г) | 34,67 |
| из них сахара (г) | 16,19 |
| Жиры (г) | 5,94 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,58 |
| Белки (г) | 4,43 |
| Клетчатка (г) | 2,88 |
| Соль (г) | 0,06 |
