Вишнёвый штрудель из простого теста на белом вине без масла, с лёгкой начинкой без предварительной термообработки. Креативный и вкусный рецепт, идеальный для тех, кто любит десерты со свежими фруктами.
Смешать все ингредиенты для теста и вымешивать до получения гладкого комка. Накрыть плёнкой и оставить отдыхать примерно на час в холодильнике.
Приготовить начинку, смешав ложкой все ингредиенты в миске.
Достать комок и раскатать довольно тонкий пласт. Вырезать прямоугольник.
Подложить под пласт лист бумаги для выпечки, чтобы потом было легко перенести его на противень.
Сформировать переплетение штруделя, как показано в видеоролике.
Выложить начинку по центру пласта и закрыть штрудель.
Смазать поджаренным миндальным молоком и украсить сахарными посыпками.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
После выпечки дать штруделю остыть, накрыв его полотенцем.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Кондитерский мешок с насадкой
Прозрачная плёнка
Бумага для выпечки
Хранить в холодильнике, накрыв плёнкой или в герметичном контейнере. Остаток начинки можно использовать как соус.
Оставшаяся вишнёвая начинка отлично подойдёт и как соус к отбивным. Советую надевать перчатки для удаления косточек из вишни.
Italia, Toscana
| Энергетическая ценность (ккал) | 246,03 |
| Углеводы (г) | 40,18 |
| из них сахара (г) | 26,49 |
| Жиры (г) | 7,82 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,9 |
| Белки (г) | 4,87 |
| Клетчатка (г) | 2,3 |
| Соль (г) | 0,1 |
