Изысканное блюдо, которое сочетает кремовость буфалы со свежим вкусом киви и особенностью спагетти Venere.
Варить спагетти в подсоленной кипящей воде около 6–8 минут. Они должны остаться аль денте.
Тем временем слить воду с моцареллы и нарезать киви кубиками.
Приготовить песто из киви и руколы, как описано в предыдущем рецепте в моём профиле.
После того как вы сольёте пасту, можно действовать двумя разными способами: 1. Слить пасту и обжарить её на сковороде с оливковым маслом extra virgin. Затем, сняв с огня, приправить песто, киви кубиками и буфалой.
2. Слить пасту, положить её в миску и заправить сырым маслом. Затем выложить на тарелку с песто, киви кубиками и буфалой.
Контраст цветов и вкусов идеально сочетается. Видео с процессом можно найти в моём профиле Instagram.
Italia, Liguria
| Энергетическая ценность (ккал) | 181,16 |
| Углеводы (г) | 21,93 |
| из них сахара (г) | 4,84 |
| Жиры (г) | 6,48 |
| из них насыщенные жиры (г) | 3,53 |
| Белки (г) | 9,48 |
| Клетчатка (г) | 1,41 |
| Соль (г) | 0,06 |
