Восхитительный соленый чизкейк с сочетанием козьего сыра и груш, заключенный в корочку из теста фило.
Разверните два упаковки теста фило и сформируйте лодочки, собирая два листа вместе гармошкой.
Разложите все лодочки на противне, застеленном бумагой для выпечки, и сбрызните растопленным сливочным маслом.
Смажьте кисточкой, чтобы распределить его как следует.
Нарежьте сыр и груши ломтиками, затем разрежьте каждый ломтик пополам.
Разложите половинки ломтиков чередующимся образом между складками теста.
В чашке взбейте яйца с био-напитком из миндаля.
Добавьте соль и перец и хорошо перемешайте.
Полейте поверхность пирога полученной смесью, помогая себе также кисточкой.
Посыпьте миндальной крошкой и сушеным тимьяном.
Поставьте в духовку, уже разогретую до 180 градусов, примерно на 35–40 минут.
Поверхность должна быть золотистой.
После выпечки можно сбрызнуть кленовым сиропом для более насыщенного вкуса.
У этого пирога слегка кисло-сладкий вкус, и он прекрасно подается также с ломтиками прошутто.
Italia, Liguria
