Вкусная фиолетовая лепёшка, которую можно начинить розовым йогуртовым кремом, отлично подходит и для опровержения пословицы «капусту на полдник не едят».
Удалите внешние жёсткие листья краснокочанной капусты, разрежьте её пополам и удалите сердцевину. Нарежьте соломкой с помощью мандолины.
Мелко порубите ароматные травы или используйте листочки майорана.
Смешайте все ингредиенты, добавляя воду понемногу, чтобы добиться нужной консистенции.
Вылейте смесь в форму для выпечки (30x40 см) и разровняйте.
Выпекайте при 180°C 35 минут на средней решётке, затем ещё 10 минут в режиме вентиляции в нижней части духовки.
Для хрустящей основы допеките последние 10 минут при 200°C в статическом режиме в нижней части духовки или на огнеупорном камне.
Подавайте сразу, чтобы сохранить хруст, при желании с кремом из греческого йогурта и свекольным соком.
Мандолина
Форма 30x40 см
Духовка
Съесть сразу, чтобы сохранить хруст, иначе она размягчится, но останется вкусной.
Также отлично подходит в качестве дневного перекуса, опровергая пословицу «капусту на полдник не едят».
Italia, Lazio
| Энергетическая ценность (ккал) | 85,35 |
| Углеводы (г) | 17,4 |
| из них сахара (г) | 3,19 |
| Жиры (г) | 0,22 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,03 |
| Белки (г) | 3,41 |
| Клетчатка (г) | 2,35 |
| Соль (г) | 0,23 |
