Пицца с салатом из помидоров черри и грана

В миску положить муку и дрожжи, добавить воду комнатной температуры и масло.

Осторожно перемешать лопаткой, чтобы впиталась вся вода.

Оставить на 10 минут, затем добавить соль и вымешать до однородного теста.

Во время замеса сделайте два перерыва и затем продолжайте, чтобы не перенапрягать тесто.

Через несколько минут получится однородное, но еще липкое тесто.

Выложить его на рабочую поверхность с небольшим количеством семолины снизу и сверху, накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

По истечении времени сделать два складывания конвертом и поместить еще увлажненное тесто в стеклянную миску, смазанную тонким слоем масла, и закрыть крышкой.

Держать в холодильнике 12 часов, чтобы оно медленно созревало.

Достать из холодильника и оставить тесто в миске при комнатной температуре на 30 минут.

Затем вывернуть его на поверхность, посыпанную семолиной, и разделить пополам.

Сделать один цикл складываний, чтобы заготовки стали эластичными, а затем аккуратно растянуть их руками, придавая круглую форму.

Переложить пиццы на уже смазанные противни и растянуть их к краям.

Смазать эмульсией и выпекать в уже горячей духовке при 230 градусах около 10 минут на средней полке.

Тем временем приготовить салат из всех ингредиентов и заправить небольшим количеством масла и соли.

Поджарить кедровые орешки и отложить в сторону.

Когда пицца будет готова, украсить ее топпингом из свежего салата, кедровыми орешками и струйкой масла в сыром виде.