Необыкновенное блюдо из свежей пасты с уникальным вкусом, который придаёт пиво в тесте и в рагу.
Чтобы приготовить тесто, соедините муку с небольшим количеством масла и солью.
Постепенно влейте пиво, пока не получите гладкий и однородный комок теста.
Храните в холодильнике около часа, завернув в плёнку.
Тем временем очистите грибы и нарежьте их ломтиками.
Бросьте их на сковороду к смеси чеснока и петрушки.
Готовьте до мягкости и деглазируйте стаканом пива.
Посолите и продолжайте готовку.
Растопите кусочек гхи прямо на сковороде и при необходимости добавьте немного воды (лучше воды от варки пасты).
По истечении времени достаньте тесто и раскатайте достаточно грубый лист скалкой, сверните его и нарежьте ленты ножом для пасты нужной ширины.
Варите свежую пасту в кипящей подсоленной воде и, как только она всплывёт, слейте её и доведите до готовности на сковороде с грибами, используя воду от пасты.
Разложите по тарелкам и выпейте за здоровье с кружкой пива!
Употреблять сразу, также отлично разогревается на следующий день.
Пиво испаряется во время приготовления, но придаёт блюду исключительный вкус.
Italia, Liguria
| Энергетическая ценность (ккал) | 156,56 |
| Углеводы (г) | 25,04 |
| из них сахара (г) | 0,18 |
| Жиры (г) | 2,58 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,41 |
| Белки (г) | 4,45 |
| Клетчатка (г) | 1,24 |
| Соль (г) | 0,07 |
