Вкусные клецки из батата, поданные с кремом, богатым белыми грибами и тыквой.
Нарезать белые грибы ломтиками, а тыкву — кубиками.
Приготовить рубленую смесь из чеснока и петрушки.
Обжарить на оливковом масле грибы и тыкву и ароматизировать частью этой смеси.
Сбрызнуть белым вином и дать ему испариться.
Отрегулировать соль и перец и добавить паприку.
Продолжить приготовление с миндальным напитком или другим молоком по выбору, либо со сливками, и накрыть крышкой, слегка уварив соус.
Затем всё измельчить в блендере, чтобы получился довольно густой соус.
Опустить тыковки в кипящую подсоленную воду.
Как только они всплывут, подождать минуту, затем обжарить на сковороде, чтобы покрыть их маслом и оставшейся рубленой смесью.
Подать с кремом из белых грибов и тыквы, жареным миндалём, несколькими кубиками тыквы и маленькими белыми грибами, отложенными до измельчения.
Воткнуть в клецки иголочки розмарина, чтобы они напоминали тыквы!
Это предложение для заправки клецок из предыдущего рецепта
Italia, Liguria
| Энергетическая ценность (ккал) | 206,69 |
| Углеводы (г) | 3,93 |
| из них сахара (г) | 2,26 |
| Жиры (г) | 16,01 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,38 |
| Белки (г) | 7,74 |
| Клетчатка (г) | 4,7 |
| Соль (г) | 0,01 |
