Мягкие булочки без дрожжей на основе нута, идеально подходят для тех, кто ищет веганский продукт или альтернативные ингредиенты. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, с добавлением семян по вкусу.
Смешайте молоко с лимонным соком и добавьте порошок псиллиума. Оставьте на 5–10 минут, пока не образуется густой гель.
Измельчите нут с оливковым маслом extra virgin до получения гладкого крема.
В миске соедините полбу, картофельный крахмал, соль и соду.
Добавьте к сухой смеси крем из нута и гель псиллиума.
Замесите до получения мягкой и однородной массы.
Отщипывайте кусочки примерно по 40–45 г и формируйте шарики.
Смажьте поверхность небольшим количеством масла или молока и посыпьте семенами по вкусу.
Выпекайте в заранее разогретой статической духовке при 180°C около 22–25 минут, или пока булочки не станут золотистыми.
Блендер или миксер
Миска
Кулинарная кисточка
Статическая духовка
Размер и время выпечки могут варьироваться в зависимости от духовки; ре
Italia
