Мачбус с креветками — традиционное блюдо Персидского залива, богатое специями и ароматами, сочетающее вкус моря со вкусом специй. Рис басмати медленно готовится в ароматном бульоне, впитывая все вкусы креветок и специй, для уникального и душевного кулинарного опыта.
Смешайте все специи с тёртой цедрой лайма.
Промойте и слейте рис 3–4 раза, затем замочите его на 45 минут.
Маринуйте очищенные креветки 30 минут с половиной смеси специй, солью и небольшим количеством оливкового масла extra virgin.
Разогрейте масло в большой кастрюле, добавьте чесночный порошок и лук, обжаривайте несколько минут.
Добавьте немного тёртой цедры лайма и продолжайте обжаривать, пока лук не станет мягким.
Добавьте сливочное масло, креветки и перемешайте.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и оставьте готовиться на минуту.
Добавьте кориандр или петрушку, помидоры и соль.
Перемешайте и добавьте слитый рис и оставшиеся специи, продолжая мешать.
Залейте рис овощным бульоном или кипятком.
Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне 18–20 минут, пока рис не будет готов и не впитает жидкость.
Большая кастрюля
Тёрка
Кастрюля с крышкой
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере и употребить в течение 2 дней.
Для приготовления рекомендуется использовать лёгкую, экологичную, антипригарную и нетоксичную кокотницу.
Italia
| Энергетическая ценность (ккал) | 94,76 |
| Углеводы (г) | 13,13 |
| из них сахара (г) | 2,29 |
| Жиры (г) | 2,29 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,66 |
| Белки (г) | 8,01 |
| Клетчатка (г) | 0,81 |
| Соль (г) | 0,14 |
