Мягкие и вкусные булочки с картофелем, идеальные для пышных и ароматных сэндвичей. Отлично подходят для начинки или просто так.
Растворите дрожжи в молоке и оставьте на 5 минут.
Добавьте просеянную муку, отварной и размятый картофель и начните замешивать.
Постепенно добавьте взбитые яйца и, когда тесто начнет формироваться, добавляйте сахар порциями, а затем соль.
Снова вымесите тесто до развития клейковины и добавьте масло по кусочку, продолжая месить до получения гладкого теста.
Переложите тесто на рабочую поверхность, сделайте складывания влажными руками и сформируйте шар.
Оставьте тесто подходить в миске, накрытой пленкой, до увеличения вдвое.
Разделите тесто на куски по 100-120 г, сформируйте шарики и смажьте поверхность водой.
Оставьте шарики подходить до увеличения вдвое.
Смажьте поверхность смесью желтка и молока, посыпьте семенами по желанию и выпекайте в статической духовке при 180°C 25-30 минут или до золотистого цвета.
Миска
Статическая духовка
Пищевая пленка
Хранить в герметичном контейнере 2-3 дня.
Идеальны для сэндвичей с начинкой или чтобы наслаждаться ими отдельно.
Italia, Emilia Romagna
| Энергетическая ценность (ккал) | 264,08 |
| Углеводы (г) | 38,43 |
| из них сахара (г) | 4,86 |
| Жиры (г) | 8,66 |
| из них насыщенные жиры (г) | 4,1 |
| Белки (г) | 8,68 |
| Клетчатка (г) | 2,29 |
| Соль (г) | 0,38 |
