Попробуйте наши софицини, подлинные итальянские деликатесы с тянущейся моцареллой и томатным соусом, в хрустящей панировке. Узнайте больше!
Поставьте воду кипятиться с маслом и щепоткой соли; как только появятся первые пузырьки, всыпьте муку и мешайте, пока не сформируется шар теста. Выложите его на присыпанную мукой поверхность и дайте полностью остыть.
После этого вымесите его руками, чтобы сделать тесто однородным, всегда подсыпая муку на рабочую поверхность, раскатайте массу скалкой до тонкого (но не слишком) слоя и с помощью круглой формочки вырежьте кружки (я использовала большую чашку).
В центр каждого положите ложку томатного соуса, щепотку соли и несколько кубиков моцареллы. СЛЕДИТЕ, ЧТОБЫ НЕ ПЕРЕПОЛНИТЬ ИХ, ИНАЧЕ ВЫ НЕ СМОЖЕТЕ ИХ ЗАКРЫТЬ, И ВСЯ НАЧИНКА ВЫЙДЕТ НАРУЖУ. Сложите пополам и хорошо запечатайте весь край, прижимая пальцами.
Смажьте каждый софицино яйцом и обваляйте в панировочных сухарях (куда я добавила еще немного соли).
ВЫПЕЧКА: • Аэрогриль = 200°, я готовила по 2 штуки за раз несколько минут, затем переворачивала и готовила еще пару минут с другой стороны. Тем временем я готовила остальные софицини. • Духовка = 200° на 15 минут или до золотистого цвета. • Жареные, потому что жареное — вкусно все 😂
Italia, Emilia Romagna
Автоматический анализ, ограниченный некоторыми аспектами: он может содержать ошибки, поэтому всегда проверяй этикетку. Если заметишь неточность, напиши нам на info@foodiecooklab.it.
| Энергетическая ценность (ккал) | 299,21 |
| Углеводы (г) | 41,51 |
| из них сахара (г) | 1,21 |
| Жиры (г) | 9,94 |
| из них насыщенные жиры (г) | 3,9 |
| Белки (г) | 12,89 |
| Клетчатка (г) | 1,27 |
| Соль (г) | 0,1 |
