Откройте для себя подлинный вкус яйца пашот и грибов прюноли: изысканное блюдо с грибами прюноли и цикорием, в бульоне из шиитаке. Попробуйте сейчас!
Сначала подготовьте подушку из цикория: его нужно сначала отварить в кипящей воде, затем взять нужное количество и измельчить вместе с небольшим количеством бульона из грибов шиитаке*. Выложите на сервировочную тарелку.
Перейдите к приготовлению яйца. Поставьте в большой кастрюле обильное количество воды кипеть вместе с уксусом и щепоткой соли. Как только вода закипит, энергично перемешайте, чтобы образовался водоворот, и влейте внутрь яйцо, очень осторожно, чтобы не разбить его! Варите 2 минуты и достаньте шумовкой, всё так же очень осторожно!
Выложите на подушку из цикория и приправьте маслом, солью, перцем и нарежьте ломтиками ваши прюноли, которые вы предварительно очистили.
Italia, Toscana
| Энергетическая ценность (ккал) | 143 |
| Углеводы (г) | 0,7 |
| из них сахара (г) | 0,4 |
| Жиры (г) | 9,9 |
| из них насыщенные жиры (г) | 3,1 |
| Белки (г) | 12,6 |
| Соль (г) | 0,4 |
