Лёгкий и вкусный пирог, почти полностью состоящий из очень тонко нарезанных яблок с небольшим количеством теста. Он не содержит добавленного сахара и может быть безглютеновым при использовании сертифицированной овсяной муки. Идеален для полезного завтрака.
Вымойте и очистите яблоки, затем нарежьте их очень тонкими ломтиками с помощью мандолины и заправьте лимонным соком и корицей.
В миске смешайте венчиком яйца, овсяную муку, мёд, растительное молоко, соль и разрыхлитель до получения однородного теста.
Добавьте ломтики яблок в тесто и осторожно перемешайте, чтобы они были равномерно покрыты.
Перелейте смесь в форму диаметром 20 см, застеленную бумагой для выпечки, и тщательно разровняйте поверхность.
Выпекайте в предварительно разогретой статической духовке при 180 °C около 45 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой: она должна выйти сухой.
Полностью остудите пирог, прежде чем извлекать его из формы и нарезать ломтиками.
Мандолина для нарезки
Форма диаметром 20 сантиметров
Храните пирог в холодильнике, хорошо накрыв, 2–3 дня. Для ещё более плотной и насыщенной текстуры оставьте его на ночь в холодильнике.
Чтобы сохранить рецепт безглютеновым, выбирайте сертифицированную безглютеновую овсяную муку. Пирог особенно вкусен после ночного отдыха в холодильнике.
Italia, Emilia Romagna
| Энергетическая ценность (ккал) | 102,23 |
| Углеводы (г) | 17,74 |
| из них сахара (г) | 11,3 |
| Жиры (г) | 2 |
| из них насыщенные жиры (г) | 0,51 |
| Белки (г) | 3,08 |
| Клетчатка (г) | 2,41 |
| Соль (г) | 0,14 |
