Нежный и вкусный кекс, идеально подходящий для завтрака или перекуса. Без глютена и без масла, с аппетитной начинкой из орехового крема.
Разогрейте духовку до 180 градусов в статическом режиме.
Смешайте в миске с помощью венчика растительный напиток с эритритом и маслом до получения однородной массы.
Добавьте бананы, превращённые в пюре, и хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку вместе с разрыхлителем, продолжая медленно перемешивать венчиком. Должна получиться кремовая масса без комочков.
Выложите форму для кекса длиной 20 см пергаментной бумагой и влейте чуть больше половины теста внутрь.
В центр, не касаясь краёв, выложите выбранную вами начинку и накройте всё оставшимся тестом.
Поставьте в духовку и выпекайте 30 минут, затем проверьте деревянной шпажкой: если она выходит сухой, десерт готов, если нет — продолжайте выпекать ещё 5 минут.
Достаньте и накройте форму кухонным полотенцем, оставьте отдыхать. Когда она достигнет комнатной температуры, кекс можно вынуть из формы и подать.
Форма для кекса длиной 20 см
При комнатной температуре
Хранить при комнатной температуре под стеклянным колпаком 3-4 дня. Для более длительного хранения можно заморозить. Подавайте с чашкой чая или кофе.
Italia, Emilia Romagna
| Энергетическая ценность (ккал) | 326,24 |
| Углеводы (г) | 42,57 |
| из них сахара (г) | 3,65 |
| Жиры (г) | 21,35 |
| из них насыщенные жиры (г) | 2,78 |
| Белки (г) | 4,86 |
| Клетчатка (г) | 2,26 |
| Соль (г) | 0,13 |
