Versão sem glúten e sem lactose da clássica mozzarella in carrozza, cozinhada na air fryer para uma cobertura crocante e menos gordurosa.
Seque bem a mozzarella com papel absorvente e corte-a em fatias finas.
Prepare os sanduíches: sobre 4 fatias de pão coloque a mozzarella e cubra com as outras 4 fatias. Pressione bem as bordas para selar.
Numa tigela, bata os ovos com o leite, adicione sal e pimenta.
Passe cada sanduíche primeiro pela farinha de arroz, depois no ovo e, por fim, na farinha de rosca. Para uma cobertura extra crocante, repita a operação ovo + farinha de rosca.
Disponha os pedaços no cesto da air fryer e pincele-os ou borrife com um fio de óleo.
Cozinhe na air fryer a 190°C por 8-10 minutos, virando a meio da cozedura até dourar uniformemente.
Air fryer
Tigela
Papel absorvente
Pincel para óleo (ou spray)
Conselho do chef: esta é a versão sem lactose e sem glúten, mas pode ser reproduzida com pão e mozzarella tradicionais.
Italia
| Energia (kcal) | 237,57 |
| Hidratos de carbono (g) | 27,07 |
| dos quais açúcares (g) | 3,27 |
| Gorduras (g) | 8,88 |
| dos quais saturados (g) | 4,32 |
| Proteínas (g) | 11,52 |
| Fibras (g) | 1,1 |
| Sal (g) | 0,95 |
