Madeleines salgadas sem glúten recheadas com patê de azeitonas. Massa simples à base de farinhas sem glúten, enriquecida com especiarias, queijo ralado e patê de azeitonas. Cozidas em formas de madeleines, perfeitas como entrada ou petisco.
Bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
Adicione as farinhas peneiradas com o fermento e mexa até obter uma mistura homogénea.
Verta a manteiga derretida (ou o azeite virgem extra) e incorpore na mistura.
Junte as especiarias (cúrcuma e gengibre), o queijo ralado e o patê de azeitonas.
Verta a massa em formas de madeleines de silicone, enchendo as cavidades.
Coza no forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 10 minutos, até as madeleines ficarem douradas.
Formas de silicone para madeleines
Tigela
Batedor de arame
Peneira
Colher ou espátula
Sugestão do chef: pode substituir o patê de azeitonas por outros ingredientes a gosto (pesto, tomates secos, creme de queijos). Tempo total indicado na página: 12 minutos.
Italia
| Energia (kcal) | 321,73 |
| Hidratos de carbono (g) | 26,03 |
| dos quais açúcares (g) | 0,55 |
| Gorduras (g) | 20,29 |
| dos quais saturados (g) | 11,19 |
| Proteínas (g) | 9,52 |
| Fibras (g) | 0,26 |
| Sal (g) | 1,13 |
