Estes gnocchi sem glúten têm uma consistência perfeita! Pode acompanhá-los com molho, pesto, como preferir!
Antes de mais, coza as batatas ou utilize as que sobraram do dia anterior, de facto as minhas estavam frias.
Esmague-as com um garfo, adicione sal, azeite e misture bem.
Nesta fase, adicione a fécula de batata gradualmente, até atingir a consistência desejada.
Forme um rolo com as mãos e dê aos gnocchi ou às pequenas delícias de batata a forma que preferir.
Pegue numa panela e coloque água, uma colher de azeite extra virgem e sal, deixe levantar uma leve fervura e vá adicionando os gnocchi: quando subirem à superfície sozinhos estão prontos!
Italia
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| Energia (kcal) | 159,55 |
| Hidratos de carbono (g) | 27,68 |
| dos quais açúcares (g) | 0,32 |
| Gorduras (g) | 4,64 |
| dos quais saturados (g) | 0,68 |
| Proteínas (g) | 1,69 |
| Fibras (g) | 1,27 |
| Sal (g) | 0,01 |
