Um bolo fofo e saudável à base de cenoura e coco, ideal para o pequeno-almoço ou como lanche leve. Perfeito também para a introdução alimentar dos bebés.
Triture as cenouras e reserve-as.
Misture ovos, polpa de fruta, óleo e leite numa tigela.
Peneire a farinha e o fermento, depois adicione o coco ralado.
Junte as cenouras trituradas à mistura e envolva bem tudo.
Verta a massa numa forma com cerca de 20 cm de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos.
Liquidificador
Peneira
Forma de bolo (cerca de 20 cm)
Conservar no frigorífico num recipiente hermético durante 2-3 dias.
Ideal para pequeno-almoço, lanche ou introdução alimentar. Conserva-se no frigorífico durante alguns
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 199,33 |
| Hidratos de carbono (g) | 20,69 |
| dos quais açúcares (g) | 4,95 |
| Gorduras (g) | 10,76 |
| dos quais saturados (g) | 3,56 |
| Proteínas (g) | 5,07 |
| Fibras (g) | 2,28 |
| Sal (g) | 0,27 |
