Uma deliciosa pizza de assadeira sem glúten, perfeita para quem procura uma alternativa saborosa e leve. Ideal para jantares em família ou com amigos.
Junte a farinha, toda a água e o fermento biológico dissolvido em um pouco de água.
Sove com a batedeira planetária ou com uma batedeira elétrica, depois adicione o mel e deixe absorver.
Adicione o sal e deixe absorver também.
Deixe a massa descansar por 30 minutos, depois faça 4-5 dobras firmes.
Repita a operação 2 vezes com um intervalo de 25 minutos cada.
Transfira para uma tigela bem untada, cubra com filme plástico e deixe levedar por 3 horas.
Divida a massa ao meio, abra sobre uma assadeira untada, tempere a gosto e deixe descansar por uma hora.
Asse na base do forno a 250° por 5-6 minutos.
Adicione a mozzarella e volte ao forno na parte central com grill por mais 7-8 minutos.
Batedeira planetária
Assadeira
Filme plástico
Receita sem glúten adequada para celíacos e intolerantes ao glúten.
Italia, Emilia Romagna
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| Energia (kcal) | 259,92 |
| Hidratos de carbono (g) | 33,44 |
| dos quais açúcares (g) | 5,46 |
| Gorduras (g) | 9,44 |
| dos quais saturados (g) | 4,24 |
| Proteínas (g) | 10,47 |
| Fibras (g) | 1,91 |
| Sal (g) | 2,2 |
