Uma alternativa adequada para quem não come derivados animais, para pessoas com intolerâncias ou simplesmente para quem tem curiosidade e quer aproximar-se de uma alimentação mais vegetal!
Num tachinho colocamos maizena, agar-agar e leite vegetal, misturamos até eliminar os grumos.
Adicionamos sumo de limão, iogurte de soja, natas vegetais, sal e levedura nutricional e misturamos bem.
Levamos ao lume até obter uma consistência cremosa.
Deixamos arrefecer ligeiramente e transferimos a mistura para película aderente, dando-lhe a forma desejada.
Fechamos a película e deixamos repousar em água e gelo durante uma hora.
Retiramos da película e colocamos no frigorífico por mais duas horas.
A vossa mozzarela está agora pronta para ser saboreada!!
Película aderente
Tachinho
Conserva-se no frigorífico por no máximo 3 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 103,69 |
| Hidratos de carbono (g) | 8,94 |
| dos quais açúcares (g) | 2,32 |
| Gorduras (g) | 5,79 |
| dos quais saturados (g) | 1,38 |
| Proteínas (g) | 4,37 |
| Fibras (g) | 2,21 |
| Sal (g) | 0,25 |
