Os figos recheados com gorgonzola e presunto são uma entrada perfeita para um aperitivo de verão. A doçura dos figos harmoniza-se lindamente com a nota picante do queijo e a textura sedosa do presunto cru.
Escolha figos maduros, mas ainda firmes. Lave-os delicadamente e seque-os com um pano macio.
Corte os figos ao meio de forma a criar 4 gomos.
Disponha as fatias de presunto cru num prato de servir, criando círculos que servirão para envolver os figos.
Coloque os figos no centro de cada círculo de presunto e recheie cada um com 2 colheres de chá bem cheias de gorgonzola fresco e uma polvilhada de granulado de nozes.
Tempere com o molho de soja e sirva imediatamente, acompanhando-os com um bom vinho branco ou um prosecco para realçar os sabores contrastantes desta entrada.
Conservar no frigorífico
Italia, Liguria
