Um doce fofo e delicado que junta o sabor intenso das amêndoas com o sabor delicado das maçãs e a cremosidade do chocolate derretido, criando uma combinação irresistível. Encanta tanto pelo sabor como pela sua elegância visual.
Para preparar o delicioso bolo inglês de farinha de amêndoa, separe as gemas das claras e coloque-as em duas taças separadas.
Adicione uma pitada de sal às claras e bata em castelo com uma batedeira elétrica e reserve.
Noutra taça bata as gemas com o eritritol ou o açúcar mascavado.
E, sempre com as varas em movimento, adicione em fio o óleo de sementes, a seguir o sumo de maçã, o amido de milho, aos poucos a farinha de amêndoa e, por último, o fermento até obter uma mistura homogénea.
Incorpore, sempre aos poucos, as claras em castelo e misture delicadamente com uma espátula, de cima para baixo, para que as claras não percam volume.
Verta para uma forma forrada com papel vegetal, faça uma ranhura a meio da massa, veja o vídeo, polvilhe a superfície com amêndoas laminadas e leve ao forno a 180 graus por cerca de 40 minutos.
Verifique a cozedura inserindo um palito no centro do bolo inglês; deve sair limpo e seco.
Enquanto isso, coloque o chocolate numa taça resistente ao calor, sobre um tacho com água a ferver, mexendo até estar completamente derretido.
Uma vez terminada a cozedura do bolo inglês, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó e decore a gosto com o chocolate derretido e ...
2 taças
1 batedeira elétrica
1 espátula
1 forma de bolo inglês
Papel vegetal
1 tacho pequeno
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 320,49 |
| Hidratos de carbono (g) | 22,23 |
| dos quais açúcares (g) | 7,03 |
| Gorduras (g) | 25,67 |
| dos quais saturados (g) | 3,82 |
| Proteínas (g) | 8,64 |
| Fibras (g) | 3,42 |
| Sal (g) | 0,2 |
