Um prato simples e saboroso que utiliza os brócolos de forma criativa, incluindo os caules.
Cozer os brócolos a vapor até ficarem tenros.
Triturar os brócolos cozidos até obter um creme, sem adicionar água.
Adicionar a farinha até atingir uma consistência compacta e ligeiramente pegajosa.
Formar pequenos nhoques e cozi-los em água a ferver com sal.
Escorrer os nhoques e passá-los no molho de manteiga vegetal e salva.
Adicionar uma concha de água da cozedura para deixar o prato cremoso.
Conservar no frigorífico por 2-3 dias num recipiente hermético.
Também podes adicionar parmesão ralado para um sabor extra!
Italia
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| Energia (kcal) | 137,65 |
| Hidratos de carbono (g) | 30,17 |
| dos quais açúcares (g) | 1,69 |
| Gorduras (g) | 0,5 |
| dos quais saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 5,73 |
| Fibras (g) | 2,44 |
| Sal (g) | 0,27 |
