Um bolo inglês fofo e fresco, perfeito para o pequeno-almoço ou lanche, preparado com limão e ricota sem lactose.
Bater os ovos com o açúcar até ficarem espumosos.
Adicionar a raspa e o sumo do limão.
Juntar o óleo, o leite, a ricota e o sal, mexendo bem.
Peneirar a farinha, a fécula e o fermento e adicioná-los à mistura.
Misturar bem todos os ingredientes e transferir a massa para uma forma de bolo inglês.
Cozer em forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 35-40 minutos.
Deixar arrefecer e polvilhar com açúcar em pó antes de servir.
Forma de bolo inglês
Taça
Batedeira elétrica
Conservar num recipiente hermético durante 2-3 dias.
Também adequado para quem é intolerante à lactose.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 314,68 |
| Hidratos de carbono (g) | 39,47 |
| dos quais açúcares (g) | 16,39 |
| Gorduras (g) | 15,53 |
| dos quais saturados (g) | 3,05 |
| Proteínas (g) | 6,24 |
| Fibras (g) | 0,57 |
| Sal (g) | 0,26 |
