Uma entrada sem glúten, perfeita para qualquer ocasião, com camarões crocantes envoltos numa panagem de amêndoas e farinha de milho.
Limpar os camarões, retirando cabeça, carapaça e intestino, mantendo a cauda.
Bater os ovos com uma pitada de sal e pimenta numa taça.
Misturar as lâminas de amêndoa com a farinha de milho num prato.
Passar os camarões no ovo, depois na mistura de amêndoa e farinha de milho, repetindo para uma dupla panagem.
Para uma versão no forno, dispor os camarões num tabuleiro com papel vegetal, adicionar um fio de azeite extra virgem e cozinhar a 200°C durante 10-15 minutos.
Para uma versão frita, fritar os camarões em bastante óleo de sementes bem quente durante alguns minutos.
Escorrer os camarões em papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Servir os camarões com o molho de acompanhamento e saborear.
Adequado para celíacos e perfeito para qualquer ocasião.
Italia, Lazio
