Descubra o sabor autêntico da Massa Alegre: penne de espelta com húmus, curgetes e beringelas. Um prato colorido e fresco da tradição italiana. Experimente agora!
Antes de mais, cortamos em cubos os legumes da estação que temos no frigorífico e cozinhamos com um fio de óleo, sal e pimenta no forno ou na fritadeira a ar.
Cozinhamos a massa de espelta de acordo com as instruções da embalagem.
Se ainda não o tivermos pronto, preparamos o húmus de grão-de-bico com 200 g de grão-de-bico cozido, 1 colher de sopa de tahina, 1 de sumo de limão espremido, uma pitada de sal, paprika, azeite e trituramos.
Escorremos a massa e temperamos com o húmus, óleo e um pouco da água de cozedura da massa, se necessário. Adicionamos os legumes, que entretanto terão ficado cozidos, e misturamos.
Finalizamos com um fio de azeite cru, salsa picada e uma raspa de limão ralada.
Italia
| Energia (kcal) | 33,79 |
| Hidratos de carbono (g) | 5,29 |
| dos quais açúcares (g) | 2,3 |
| Gorduras (g) | 1,07 |
| dos quais saturados (g) | 0,14 |
| Proteínas (g) | 1,4 |
| Fibras (g) | 1,52 |
| Sal (g) | 0,06 |
