Um pesto fresco e saboroso, perfeito para temperar massas ou acompanhar legumes.
Lave as folhas de manjericão fresco e seque-as com papel de cozinha. Reserve.
Remova o pedúnculo dos friggitelli, abra-os ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
Corte os friggitelli limpos em pedaços e transfira-os para o copo de um liquidificador.
Adicione o manjericão, as amêndoas e, se quiser, o fermento nutricional em flocos ou queijo ralado.
Junte também o dente de alho, sal e pimenta, o azeite e uma colher de sopa de suco de limão.
Bata por bastante tempo até obter um molho espesso e homogêneo.
Conserve o pesto de friggitelli sem cozimento na geladeira, fechado em um recipiente hermético: ele se manterá perfeito por vários dias.
O pesto de friggitelli sem cozimento é uma receita SEM lactose. Os friggitelli são um legume de verão rico em nutrientes e ótimo para consumir cru.
Italia
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| Energia (kcal) | 257,87 |
| Hidratos de carbono (g) | 3,66 |
| dos quais açúcares (g) | 2,5 |
| Gorduras (g) | 24,88 |
| dos quais saturados (g) | 3,3 |
| Proteínas (g) | 5,14 |
| Fibras (g) | 3,34 |
