O chutney de pimentões com pimenta e limão é um molho agridoce de origem indiana e típico da culinária inglesa. Perfeito para acompanhar carne, queijos e vários petiscos.
1. Lave e seque os pimentões, retire o talo e corte a polpa em cubinhos pequenos.
2. Descasque a cebola e pique-a finamente com a faca.
3. Aqueça o azeite numa panela grande, adicione a cebola e a pimenta e refogue em fogo baixo por 2-3 minutos.
4. Adicione o açúcar mascavo e deixe-o derreter completamente em fogo médio/alto, mexendo com frequência.
5. Junte os pimentões em pedaços e cozinhe por alguns minutos em fogo alto, mexendo bem.
6. Regue com o suco de limão e adicione o sal. Misture e deixe cozinhar por cerca de 35 minutos em fogo médio com tampa.
7. Se necessário, continue o cozimento para secar a água e bata para obter uma consistência cremosa.
8. Conserve na geladeira e consuma em até uma semana/dez dias.
Geladeira
Conservar na geladeira e consumir em até uma semana/dez dias.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 94,96 |
| Hidratos de carbono (g) | 13,51 |
| dos quais açúcares (g) | 13,23 |
| Gorduras (g) | 4,29 |
| dos quais saturados (g) | 0,63 |
| Proteínas (g) | 0,77 |
| Fibras (g) | 1,5 |
