A massa podre amanteigada é uma base perfeita para tartes e biscoitos. Saborosa e friável, é facilmente moldável e adapta-se a muitas preparações doces. Prepara-se em 5 min
No processador, coloque a manteiga fria em pedaços. Adicione o açúcar em pó, a pitada de sal e comece a misturar (também pode amassar à mão, levará alguns minutos a mais).
Depois de obter uma massa lisa, adicione as gemas uma a uma, continuando a amassar, e por último os ingredientes secos. Continue a amassar rapidamente. Transfira para a bancada e compacte até obter uma massa homogénea e lisa.
Estenda a massa podre sobre uma superfície enfarinhada e utilize-a para tartes, biscoitos ou outras preparações doces.
Estenda entre duas folhas de papel manteiga e deixe descansar no frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de usar.
Forme muitos pequenos palitos e coza no forno a 175 graus. Devem ficar dourados por baixo.
Mergulhe os palitos de massa podre em chocolate derretido ou compotas. Serão deliciosos.
Na despensa
Pode ser conservada no frigorífico já estendida, entre duas folhas de papel manteiga (espessura 3 cm para biscoitos, 4 cm para tartes), pronta para ser trabalhada
Italia, Lazio
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| Energia (kcal) | 448,56 |
| Hidratos de carbono (g) | 54 |
| dos quais açúcares (g) | 21,08 |
| Gorduras (g) | 24,23 |
| dos quais saturados (g) | 13,49 |
| Proteínas (g) | 5,96 |
| Fibras (g) | 0,89 |
| Sal (g) | 0,06 |
